parmigiana di melanzane
viaggio indietro nel tempo con un piatto che parla di estate, di sole e di casa.
viaggio indietro nel tempo con un piatto che parla di estate, di sole e di casa.
metti un figlio con il quale litighi circa due volte al giorno perché si nutrirebbe di sola pasta in bianco, metti il frigo semivuoto eccezion fatta per qualche melanzana, metti che hai voglia di provare qualcosa di nuovo, unisci il tutto e gustati il risultato. ingredienti: 700 gr […]
Le vacanze sono quasi finite e domani si torna in Arabia Saudita. Sono stati 15 giorni semplici e bellissimi. Famiglia, amici, passeggiate in campagna, mare, non ci siamo fatti mancare nulla ed è con un pò di nostalgia che scrivo dalla mia adorata casa romana mentre il mio […]
abbiamo tutti il nostro tallone d’achille e lo spezzatino è il mio. C’è sempre qualcosa che non mi convince a pieno e ogni volta devo ammettere a malincuore che mio marito lo prepara molto meglio. La verità è che sono una tiranna in cucina e lo faccio avvicinare […]
Tornare in Italia dopo un paio di mesi in Arabia mi ha fatto uno strano effetto. Per i viaggiatori seriali sarà una cosa da nulla ma non ero mai stata lontano tanto tempo e ritrovare le mie piccole certezze è stato davvero bello. Una di queste è la […]
Ho iniziato la mia prima collana di libri di cucina forse 11 anni fa con una raccolta del Corriere della Sera. E’ stata l’inizio della fine: da allora non mi sono più fermata e non riesco ad entrare in una libreria senza uscire con almeno un libricino piccolo […]
La sauce hollandaise è una delle tante salsine che arricchiscono la cucina francese. E’ deliziosa, a base di burro (of course) e uova e sa rendere prezioso anche un piatto semplicissimo come un filetto di salmone al vapore. Va preparata al momento e servita subito. All’apparenza facilissima richiede […]
quando si tratta di fare la spesa mio marito è sempre disponibile ma ha un solo difetto: compra quantità sufficienti a sfamare un esercito. Qualche mese fa rientrando a casa notai dei super funghi porcini e gli chiesi di andarne a prendere un po’ per fare un risotto; […]
Coreografica e molto semplice, l’ho notata ieri sul numero di cucina italiana di questo mese e non ho resistito. In serata troneggiava già sulla tavola tra gli antipasti 🙂 ingredienti: una piccola scarola da 400 gr circa 230 gr di pasta sfoglia stesa 100 gr di prosciutto cotto […]
La prima volta che ho provato queste crocchette ero alla ricerca di una variante di pesce a prova di bambino ma sono così buone che sono la prima ad essere felice quando le metto a tavola 🙂 ingredienti: 500 gr di merluzzo 350 gr di patate 80 gr di […]