secondi e sfizi salati

Senza nulla togliere alla dignità di un buon secondo, personalmente impazzisco per gli sfizi salati. Appena vedo una nuova ricetta devo provarla subito e a casa ho una collezione di libricini dedicati a mini croissaint, muffin, ciambelle e cookie salati, torte rustiche… e poi hanno tutte le qualità: si possono preparare prima, sono perfetti per antipasti, brunch o secondi originali.

Provate a fare una cena a base di soli sfizi salati e cadranno tutti ai vostri piedi 🙂

crêpes soufflé al formaggio e prosciutto

girelle allo za’atar

polpette di melanzane affumicate

falafel ai piselli

brioche rustica di patate

salmone al cartoccio

quiche lorraine

pasta brisée

spezzatino profumato di vitello

burger di salmone alle erbe

melanzane in carrozza

bagel

pane alle zucchine e parmigiano

spiedini di pollo marinato alle erbe

frittelle di pasta cresciuta

frittata con cipolle e patate

focaccia al rosmarino

crocchette di patate  

pollo arrosto speziato  

filetti di salmone in sauce hollandaise  

quiche broccoli e mozzarella

cappesante gratinate ai funghi

pesce spada all’arancia

roast-beef in crosta di senape

crocchette di merluzzo   

girandole di sfoglia al prosciutto

torta di rose salata con scarole e prosciutto cotto

polpettine in potage

frollini al parmigiano reggiano

tonno alalunga alla pizzaiola

ciambella centrotavola alle noci

mini croissant alla scarola

uova al tartufo in cocotte

polpette di vitello con zucca e ricotta

ciambella rustica al salame

panettone gastronomico

bocconcini di pollo ai porcini

coq au vin

brisée al formaggio

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