dulcis in fundo

Una delle prime ricette che ho provato si chiamava “il turbante di ali babà”. Nella foto si vedeva una bellissima torta con intorno una corona di budino al cioccolato. Un vero trionfo. Tutta contenta mi metto a seguire le istruzioni passo passo convinta che si trattasse della ricetta per fare la torta; peccato che una volta terminata la cottura la torta si muovesse orribilmente uscendo dal forno. Era la ricetta del budino decorativo e non il dolce di cui mi ero innamorata nella foto! Penso di non aver mai visto mia madre ridere tanto davanti alla mia faccia sconcertata e inorridita che tirava fuori dal forno quella poltiglia marroncina.

Da golosa cronica non mi sono data per vinta e ho spaziato tra torte, dessert al cucchiaio e dolci da merenda o colazione che sono diventati la mia ossessione da quando sono nati i bambini. Se amate mangiare non c’è scusa migliore dei figli per sbizzarrirsi in cucina. Chi potrà mai dirvi qualcosa al grido di “ma lo faccio per fargli fare una merenda sana… mica mi metto a comprare quelle schifezze piene di grassi idrogenati!”. Il fatto che la metà della ciambella finisca nella vostra tazza di latte la mattina o che la frutta secca a loro magari non piaccia neanche sono dettagli assolutamente trascurabili.

plumcake al latte concentrato con glassa al limone

lemon curd

cheescake con crema al mascarpone e amaretti

crostata ai frutti di bosco con crema al pistacchio

crostata alla crema di cioccolato

infallibili shortbread

i biscottini dei folletti di Giulio

torta velocissima al cioccolato

cookies miele e pistacchio

ciambella alle mele

marmellata di pere, cannella e zucchero scuro moscovado

marmellata di pesche alla vaniglia

confettura di melone e zenzero

torta di ricotta

millefoglie alla Valerio

crema pasticcera

brioche viennoise al cioccolato  

crostata con frutta fresca e crema alla cannella

torta briosciata con mele e uvetta

tortini al limone

pane dolce di cioccolato e cannella

torta soffice al caffè

o’ babba’

torta al cacao, mandorle e pere

brioches

pan dolce alla frutta

madeleine con gocce di cioccolato

ciambella allo yogurt

crème caramel

biscottini al cioccolato, arancia e mandorle

apple pie

galette des rois

brutti ma buoni

torta ricca alle mele

gelatina di melograno

pancakes della domenica

pain perdu

biscottini di halloween last minute

mini cake pere e cioccolato

cake al cioccolato

madeleine al pistacchio

crema in tazza con le mandorle

ciambella bicolore

mousse au chocolat

sfoglia velocissima alle mele

omino di pan di spezie

pasta frolla

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