parmigiana di melanzane
viaggio indietro nel tempo con un piatto che parla di estate, di sole e di casa.
melanzane in carrozza
Tornare in Italia dopo un paio di mesi in Arabia mi ha fatto uno strano effetto. Per i viaggiatori seriali sarà una cosa da nulla ma non ero mai stata lontano tanto tempo e ritrovare le mie piccole certezze è stato davvero bello. Una di queste è la […]
pasta e zucchine
la pasta e zucchine è uno di quei piatti simbolo dell’estate, al pari forse solo la parmigiana di melanzane. In entrambi i casi niente che si possa definire propriamente leggero, ma che bontà! L’estate è anche questo alla fine: meravigliosi pranzi con la famiglia riunita (nel mio caso […]
crocchette di patate
l’altro giorno girando tra i miei blog di cucina preferiti ho trovato quest’ottima ricetta per delle polpette di patate e mozzarella. Me ne sono innamorata subito e ho deciso di provarla per cena ma al momento del dunque…
zucchine ripiene
Non so bene per quale motivo ma qui si trovano sempre le zucchine già svuotate. Deve essere la base per un piatto nazionale che ho l’intenzione di scoprire, nel frattempo ho sfruttato l’occasione e le ho riempite a modo mio con formaggio e un bacon di tacchino (il […]
pesto di pomodori
Il pesto di pomodori è uno dei miei sughi preferiti. Fresco e saporitissimo, si prepara facilmente e volendo anche in anticipo. Ogni volta che metto in tavola un piatto di pasta preparato così percepisco l’amore dei miei commensali e mi gonfio come un pavone 🙂
panini profumati al basilico
Uno dei motivi per i quali adoro cucinare è che mentre lo faccio mi perdo completamente nei miei pensieri, non c’è nulla che mi rilassa di più. Mentre preparavo questi panini mi sono messa a fantasticare su come avrei potuto far crescere il basilico nella nuova casa. Tra […]
involtini di melanzane al formaggio e pomodori
quest’anno le melanzane che mio padre ha piantato nell’orto non ne vogliono sapere di smettere la produzione. Ancora ieri me ne ha portato una busta piena! Oggi a pranzo mi sono messa a grigliarle tutte per poterle conservare e mi è venuta un’idea per un pranzetto buono e […]
ratatouille con anello di riso bianco
E’ buono, fa bene, lo mangi senza sentirti in colpa e se presentato in questo modo è anche molto molto coreografico. Non penso ci sia bisogno di aggiungere altro 🙂 ingredienti: 750 gr di melanzane 750 gr di peperoni 600 gr di pomodori 1 kg di zucchine 120 […]
memoriediunacuocaperbene 