Stamattina ho scoperto una piccola miniera d’oro: l’equivalente arabo dei nostri negozi “tutto a 1 euro”. Appena entrata sono stata investita da un odore pungente di scatole bagnate e dal disordine che regnava sovrano. Quantità inimagginabile delle cose più disparate. Da queste parti funziona così: le cose arrivano in blocco e puoi trovare piramidi intere dello stesso prodotto poi più niente per mesi. Mio marito ha colto l’occasione per realizzare il sogno della sua vita: fare scorte di cibo e bevande da stipare in casa, che non si sai mai, dovreste vedere il suo “muro della pasta” ma questa è un’altra storia…
Nel mio ormai nuovo negozio preferito, stamattina c’era di tutto: detersivi, vasellame, prodotti per l’igiene e la pulizia, vestiti, fiori finti e un MERAVIGLIOSO reparto di cucina. Cose deliziose mischiate in mezzo a vassoi con dorature e stucchi di plastica (qui piacciono molto) e altre amenità del genere. Come in ogni negozio che si rispetti il personale era ovunque, comincio a pensare che l’importanza del negozio si misuri in base al numero di addetti che imbustano, mi è capitato di averne 6 alla cassa del supermercato, tutti per me! Ho trovato stampi e stampini per dolci, tutto l’occorente per la festa che sto preparando per il compleanno di Giulio e anche un paio di cose che ho cercato a Roma per mesi senza successo!
Insomma felice come una Pasqua sono tornata a casa carica di buste – non vi lasciate impressionare, qui basta poco per ritornare con le braccia piene: i 6 imbustatori di cui sopra saranno capaci di usare un sacchetto per ogni singola cosa che comprate (una bottiglia di latte e un pacco di biscotti andranno in due sacchetti diversi) e si offendaranno molto se proverete a farlo da soli o a suggerire un altro metodo – e ho deciso di festeggiare con dei cookies miele e pistacchio, l’occidentale per eccelenza con la derivazione orientale di miele e pistacchio. Deliziosi.
ingredienti:
1 uovo
100 gr di burro
160 gr di farina
1 cucchiaino di lievito
100 gr di zucchero
4 cucchiaini di miele
180 gr di pistacchi sgusciati
difficoltà: minima
tempi: preparazione 10 + il tempo di riposo
cottura – 15 minuti circa
dosi: 16 cookie
Tritate grossolanamente i pistacchi. Con un cucchiaio di legno mescolate il burro morbido e lo zucchero, unite l’uovo leggermente sbattuto e il miele. Aggiungete la farina, il lievito e i 3/4 dei pistacchi amalgamando gli ingredienti fino ad ottenere un impasto ma senza lavorarlo troppo.
Con le mani formate 16 palline di pasta, ricopritele con i pistacchi rimasti e lasciatele riposare in freezer per 30 minuti.
Trascorso questo tempo adagiate i cookies su una teglia ricoperta di carta da forno avendo cura di lasciare circa 5 cm di spazio tra l’uno e l’altro.
Cuocete in forno caldo a 180° per 10/15 minuti a seconda della croccantezza desiderata. Lasciate riposare i biscotti almeno un paio di minuti prima di trasferirli su una gratella per dolci dove li lascerete raffreddare prima di servirli.
lettura consigliata:
difficile non abbinare un autore statunitense a dei bei cookie come questi. Ecco quindi “Hotel New Hampshire”, Irving è un autore molto controverso tra i miei amici lettori: alcuni lo amano follemente, altri lo odiano. Personalmente non sono mai rimasta delusa da un suo libro e ho amato moltissimo i personaggi al limite dell’assurdo di questa storia a cavallo tra i due mondi.
Categorie:dulcis in fundo
memoriediunacuocaperbene 
Ma che meraviglia!! Proverò subito a farli, sembrano deliziosi 🙂
Grazie! Aspetto tue notizie allora 🙂
CHE BUONI!
Due ingredienti che amo molto, li proverò 😊