secondi e sfizi salati

frollini al parmigiano reggiano

Quest’anno mi sono ridotta davvero all’ultimo per scegliere il menù della Vigilia di Natale. Di solito a settembre comincio a mandare messaggi a mia sorella con idee e proposte che mi valgono l’epiteto di pazza ovviamente. Stavolta invece il 23 dicembre ero ancora alla ricerca di qualche idea sfiziosa da proporre come aperitivo quando ho trovato questa ricetta di biscottini al formaggio semplici e davvero saporiti. Sono stati un successone 🙂

ingredienti:

150 gr di burro

150 gr di parmigiano reggiano grattugiato

1 tuorlo

150 gr di farina

noce moscata

difficoltà: minima

tempi: preparazione – 15 minuti

cottura – 10 minuti

dosi: 6 persone

In una ciotola capiente mescolate il burro a temperatura ambiente, il formaggio grattugiato, il tuorlo, la farina e un pizzico di noce moscata.

Lavorate l’impasto con la punta delle dita il più velocemente possibile fino ad ottenere una palla. Avvolgetela nella pellicola e mettetela in frigo a riposare per almeno un’ora.

Trascorso questo tempo stendete l’impasto in una sfoglia non troppo sottile tra due fogli di carta da forno, ritagliando tanti biscotti della forma che preferite.

Guarnite i frollini con semi di girasole, paprica, granella di noci, rosmarino essiccato e tutto quello che la vostra fantasia, o la dispensa, vi suggerisce.

Cuoceteli in forno caldo a 180° per 10 minuti. Toglieteli appena si colorano e fateli raffreddare prima di spostarli.

frollini_parmigiano_collage

lettura consigliata:

ensemble_cest_toutmeravigliosi per un aperitivo tra amiche, questi frollini mi hanno fatto pensare ad una storia leggera e “très parisienne” che ho amato molto.

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...